Das coisas que mais se desperdiçam são batatas fritas. Isto porque é coisa gulosa, significa "pecado à mesa" e quando tem autorização de lá chegar, chega com honras de estado e em quantidades avantajadas. Ora, tanta gula dá geralmente em asneira, e a asneira neste caso acaba no lixo!
Batatas fritas frias é coisa que, geralmente, tirando gostos mais excêntricos, não se apreciam. Aquecidas no microondas também está fora de questão, porque perdem toda a crocância. A principio parece um caso totalmente perdido, mas...
Se as quiser reaproveitar como batatas fritas, pode congelá-las depois de bem escorridas e secas e voltar a fritá-las diretamente do congelador. Pode também guardá-las no frigorífico durante dois ou três dias e voltar a dar-lhes um entalão no óleo ou na fritadeira de ar quente, sendo que esta segunda opção é bem mais saudável. Atenção aos tempos de fritura. Não é o mesmo que fritá-las pela primeira vez. Irão escurecer muito rapidamente. Quer apenas mante-las tempo suficiente para restabelecer o "estado estaladiço". 2 a 3 min é geralmente mais do que suficiente. Não se esqueça também de que já lhes deitou sal uma vez.
Depois, usando razoáveis doses de imaginação, pode integrá-las noutras refeições. Eu uso-as em receitas banais como bacalhau à braz ou bacalhau com natas. Pode ainda fazer uma tortilha que, para quem não sabe o que é, não passa de uma espécie de omelete com batata dentro. Corte os palitos em cubos (ou se forem as rodelas, pode cortá-las em tiras ou quadrados mais pequenos) e deite-os directamente na frigideira onde está a cozinhar a sua omelete, logo após ter deitado os ovos e restantes ingredientes. Acompanhe com uma salada e tem uma refeição completa.
Há ainda soluções mais estranhas, do tipo doce. Pessoalmente não sou apologista, mas há quem diga que um pratinho de batatas fritas, aquecido no microondas, com uma bola de gelado de baunilha coberta de Nutella, é a melhor sobremesa do mundo.
Se tiverem mais soluções para o jogo da batata frita, partilhem. Passo a passo, vamos reduzindo o desperdício.
Parabéns por mais um dia a salvar o planeta!
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