E nestas coisas do desperdício alimentar já há quem faça muito e bem. Para além de uma ou outra pessoa que me vai dando feedback sobre o que vai fazendo em casa, existem associações e agrupamentos de combate um pouco para todos os gostos.
"Leve o que precisar, dê o que puder" é o lema de um supermercado que abriu recentemente na Austrália, onde os bens "comercializados" são inteiramente gratuitos. Produtos que se aproximam do final da sua validade são aqui distribuídos por pessoas e famílias carenciadas. A OzHarvest, ONG responsável pelo projeto, facilita assim a ponte entre hotéis, restaurantes e supermercados, ajudando na realocação de alimentos, que de outra forma encontrariam o seu destino no fundo do saco do lixo.
Por terras brasileiras, mais concretamente na Bahia, existe um supermercado com uma secção dedidcada à doação de produtos em final de prazo. Desde frutas a legumes, passando por enlatados, encontra-se de tudo um pouco.
Do Reino Unido chega-nos uma solução tecnológica. Desde 2016 a FareShare funciona em conjunto com a cadeia de supermercados Tesco, no sentido de diminuir o desperdicio gerado na distribuição. O Community Food Connection é um projeto piloto que opera através de uma aplicação, a FareShare FoodCloud. O supermercado respetivo indica que tipo de alimentos e as quantidades que sobram naquele dia para doação, e as instituições locais cadastradas recebem uma mensagem informativa para que possam proceder ao levantamento dos bens alimentícios.
Em Itália já temos mesmo medidas legislativas no sentido de travar o desperdício, tendo já reduzido a carga fiscal dos restaurantes que doem os alimentos que seriam deitados fora no final do dia.
Mas não pense que só lá por fora é que se faz, porque por cá também já se vai fazendo e bem. A Refood é um exemplo disso. Espalhada um pouco por todo o pais, organizada em pequenas divisões locais, recolhe os excedentes da restauração e outros similares e distribui por quem precisa.
Já ouviu falar da Fruta Feia. Se não saiba que "Gente bonita come fruta feia!". Este é o mote da cooperativa que opera desde 2013 e que tem como objetivo o combate as perdas alimentares no setor primário. Fazem distribuição semanal de cabazes mediante inscrição no site, para o qual deixo o link:
https://frutafeia.pt
E pronto! Já falei um pouco das iniciativas que me vão inspirando nesta batalha contra o desperdício. Também o inspiraram a si? Boa! Não precisa de fundar uma associação. Comece o combate agora, em sua casa! Sem sobras nem restos....
Boa semana
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