Festas de anos... um cenário pós guerra.

O mês de Junho é, para mim, uma espécie de tornado festivo, bem pior que Dezembro. É o mês de aniversário de, nada mais, nada menos, do que três membros da família. Isto resulta em três festas para organizar, e, no caso da ultima, que costuma ser para mais pessoas, num descalabro alimentar para resolver.  Muito deste desastre consigo prevenir com alguns truques, que aqui deixo, caso seja daqueles/as que faz questão de organizar as suas festas em casa:

-Faça os doces em tacinhas pequenas, de preferência com tampa. Poderá pô-los na mesa à medida que se forem consumindo, evitando que se estraguem e aumentando o seu tempo de vida pós-festa;

-Recorra a loiça pequena, sejam pratos ou copos. Diminuirá o fenómeno "mais olhos que barriga" e as bancadas cheias de pratos e copos com restos por consumir;

- Vá fazendo as sandes a pouco e pouco. Pão e carnes frias bem acondicionadas são mais facilmente conserváveis no seu estado original, do que sandes já feitas;

-Guarde as embalagens das batatas fritas. Se sobrarem poderá devolve-las ao pacote para as consumir mais tarde;

-Se tiver incluído almoço e jantar na festa, opte por pratos que possam ser congelados ou de fácil reconversão. Do meu cardápio festivo fazem sempre parte o frango assado, o bacalhau com natas e o arroz de pato: os últimos dois congelam bem e o primeiro serve para uma enormidade de aplicações posteriores;

-Disponibilize poucas gomas, rebuçados ou batatas fritas, ou dê-as só na altura do bolo ou nas lembranças. Para além de ser coisa que não faz falta nenhuma aos miúdos, fará com que eles não comam mais nada no intervalo das brincadeiras;

-Previna o seu espaço no frigorífico e no congelador para o que vem a seguir. Deixe a semana seguinte às festas sem compras. É possível que passe a semana a comer restos.

Mesmo seguindo um critério rigoroso relativamente a produtos e quantidades, as sobras são inevitáveis. Aqui seguem alguns pontos que auxiliam na hora de evitar o desperdício:

-Congele a gelatina e a mousse de chocolate. No caso da gelatina pode nem descongelar antes de consumir, dando um gelado interessante;

-Congele todos os bolos! Vai querer fazer uma limpeza de açúcar nos dias que ai vêm e os bolos acabarão por se estragar no frigorífico. Se houver bolos muitos grandes, congele-os em porções. Darão um belo brinde de fim de semana para as crianças;

-Congele as sandes que sobram, ou o pão de forma e carnes frias e/ou queijo que comprou em excesso para as fazer;

-A salada de frutas dará um ótimo batido. Se tiver posto vinho do Porto ou outro álcool no molho, faça da salada de frutas uma base para Sangria. Já está a fruta cortada e tudo!

-Todas as refeições que congelar, faça-o em doses individuais;

E pronto! Agora é só lavar a loiça e a sua festa não deixou nem rasto nem resto!